Frische Maniokwurzel: Der essbare Teil hat einen Trockenmasseanteil von 30-40% der frischen Probe, Stärke 27-36%, Gesamtzucker 0,5-2,5% (in dem Saccharose 71%, Glucose 13%, Fructose 9%, Mantose 3%), Gesamtprotein 0,5-2,0%, Ballaststoffe 1,0%, Fett 0,5%, Mineralstoffe 0,5-1,5%, Vitamin A etwa 17 mg / 100 g, Vitamin C etwa 50 mg / 100 g, Energie 607 KJ / 100 g, Nährstoffrestriktionsfaktor ist Cyanogenes, Extraktionsrate von 22-25% Stärke, Pulvergröße von 5-50 Mikron, Amylose 15-29 %, maximale Haftung 700-1100 BU, Gelatinierungstemperatur 49-73 1. Unterstützung beim Abnehmen. Cassava ist reich an Ballaststoffen und eignet sich für alle, die abnehmen möchten. Das Essen von Cassava ist kalorienarm, aber ballaststoffreich und hilft Ihnen, lange satt zu bleiben. Dadurch wird die Notwendigkeit eines kontinuierlichen Snacks verringert und unnötige Gewichtszunahme verhindert. 2. Reduzieren Sie die Kopfschmerzen. Das Vorhandensein von Cassava-Vitamin B2 und Riboflavin lindert laut einer im Journal of Agricultural Economics veröffentlichten Studie Kopfschmerzen und Migräne.
